TARTA DE PALMITOS

Hola amigos!!!
 
                         Hoy  tengo  para  compartir  con  ustedes  una  sabrosa  tarta  de  palmitos. Es fácil en su preparación y si bien lleva varios ingredientes su costo no es elevado pues requiere poca cantidad de cada uno de los mismos, es que hoy día tenemos que tener en cuenta los precios y cuidar el bolsillo. Se la quiero dedicar a mis hijos que degustan mis platos y colaboran en la preparación. Aquí va entonces.        

                                                   

  INGREDIENTES

1. 1 Masa para tarta (puede ser light o de las comunes).
2. 1 lata grande de palmitos.
3. 1 lata grande de morrones o 2 morrones grandes.
4. 100 g de jamón cocido cortado en fetas.
5. 200 g de queso cremoso ( pero rallado grueso).
6. 220 g de crema de leche.
7. 3 huevos.
8. sal y pimienta.
9. 1 cdita de perejil picado fino.

PREPARACION 

Te sugiero tener todos los ingredientes a la vista para no olvidarte de alguno al momento de la preparación.

 1.Cortar los palmitos en tres trozos, tratando que sean del mismo tamaño.
 2.Cortar los morrones en tiras largas del mismo tamaño que los palmitos, si son de lata ya están para  ser cortados pero si son crudos primero cuécelos en agua hirviendo hasta que queden tiernos.
     3.Cortar tiras de jamón del tamaño de los palmitos y morrones.
     4.Sobre una tira de jamón extender una  tira de morrón y enrollar, con mas paciencia que cuidado, un trozo de palmito.

 

 5. En una tartera humedecida con aceite extender la masa de tarta.

 6. Colocar el queso cremoso rallado grueso como base sobre la masa de tarta.

 7. Acomodar los rollitos que armaste (palmitos, morrón y jamón) desde el centro hacia afuera en círculo bien juntitos y paraditos, uno al lado del otro.

                                   8. Batir los huevos y mezclar con la crema de leche.
                                   9. Salpimentar a gusto.
                                 10. Verter sobre los rollitos y espolvorear el perejil como mas te guste.

 

       11. Hornear a fuego medio hasta que la crema de leche haya cuajado.
       12. Servir tibia o fría.
   
       Solo queda disfrutar con amigos y una buena bebida fría. Espero que les guste.



                                          

                                                       Caetano Veloso

                                    "Para llegar al corazón hay que mirar a los ojos"

                                                                            Carlos Saavedra Weise

                                                                      

EMPANADAS DE CEBOLLA Y QUESO

Hola!!!
             Hoy tengo una reunión con amigas a las que no veo hace un par de semanas y por supuesto que compartiremos algo mientras nos ponemos al día, asi que se me ocurrió preparar  estas empanadas de cebolla y queso que son sabrosas y no me van a sacar del presupuesto. Aquí les comento como las preparo:

INGREDIENTES

•  Tapas para empanadas cantidad necesaria
• 1 macito de cebolla verdeo picado fino
• 2 cebollas medianas
• 250 g de queso cremoso
• 120 g de queso rallado
• sal y pimienta a gusto
• 1 cda de harina común  

PREPARACIÓN

1. Rehogar las cebollas muy bien picadas en aceite ( yo prefiero el de oliva) y luego agregar la cebolla verdeo.
2. Salpimentar a gusto.
3. En esa preparación picar el queso cremoso y verter el queso rallado.
4. Agregarle la cucharada de harina y mezclar bien.
5. Armar las empanadas con el repulgue que normalmente le das pero unir ambos extremos de la empanada firmemente.
6. Pincelarlas con un huevo batido y hornearlas en horno bien caliente hasta que se doren.

                    Y ya están listas!!! Ves que es muy sencillo y a la vez muy sabroso. Son fantásticas para homenajear a amigos o para compartirlas en una reunión. Animate!!!

                                                              

                                                               La frase del día:

                                     "No vayas delante mío, no te seguiré;

                                                     Ni me sigas pues no te guiaré:

                                     Solo camina a mi lado...y seamos amigos"

                                                                  E. White                                 
                                                         

                                                                        
                                                                                                   Hasta la próxima!!!!

TORTILLA DE PAPAS RELLENA

Hola!!
           Hoy regreso con una recetita tradicional: la tortilla de papas, la de la abuela,  la  de mamá...pero con un toquecito que a los chicos los vuelve locos. Nada mas que un relleno de jamón y queso (cremoso, mejor). La hacemos??:


INGREDIENTES:

• 3 o 4 papas grandes
• 3 huevos
• sal, pimienta y perejil picado fino, cantidad a gusto
• 4 fetas de jamón cocido
• 8 fetas de queso o 150 g de cremoso

1) Trocear las papas y cocinarlas en aceite hasta que estén bastante blandas.
2)  Batir tres huevos y salpimentarlos; agregar un toque de perejil picado.
3)  Mezclar las papas y los huevos reservando un tercio de huevos batidos para el final.
4)  Dividir en dos porciones las papas; hacer dos tortillas de la manera tradicional y cocinarlas de ambos lados.
5)  Sobre una tortilla colocar el queso, las fetas de jamón y el queso otra vez (fetas o trocitos de queso cremoso).
6)  Encimar la otra tortilla sobre el relleno de queso y jamón.
7)  Verter el resto del huevo sobre la preparación y dar un toque de cocción.  
8)  Servir calentito.    
         Y listo!! Solo queda que llamemos a compartir este plato fácil pero muy rico. 

                                                                                            

Y recuerda:

"Nunca te des por vencido.Busca tu propio camino"

Katherine Herpburn

Hasta pronto!!!!